- Cevizin Bitkisel Özellikleri - Ceviz Ağaçlarının Çoğaltılması - Ceviz Bahçesinin Kurulması - Hasat ve Hasat Sonu İşlemleri - Cevizin Islahı ve Önemli Ceviz Çeşitleri - Cevizin Hastalık ve Zararlıları Çok eski ve köklü meyvecilik kültürüne sahip olan ülkemiz, birçok meyve türünün olduğu gibi cevizin de anavatanları arasındadır. Kimilerine göre cevizin anavatanı İran'ın Ghilan bölgesi, kimilerine göre Çin'dir. Bunlara karşılık büyük çoğunluk cevizin anavatanı olarak daha geniş bir alanı göstermektedirler. Bu sonuncu gruba göre ceviz Karpat Dağlarından, Türkiye, Irak, İran, Afganistan, Güney Rusya, Hindistan, Mançurya ve Kore'ye kadar uzanan geniş bir bölgenin doğal bitki örtüsünde yer almaktadır (Ölez, 1971). Fosiller, cevizin insan yaratılmadan önce var olduğunu göstermektedirler. Yine cevizin eski çağlardan beri çok önemli bir gıda maeddesi olarak bilindiği; hatta İsrail Oğullarına gönderilmiş peygamberlerden Hz. Süleyman zamanında, meyvesinden yararlanmak amacıyla, yaygın olarak yetiştiriciliğinin yapıldığı ileri sürülmektedir. Teofratus (İ.Ö. 375-287) cevizin kestane ve fındıkla birlikte Mekonya Dağlarında yetiştiğini belirtmekte; Çinli yazarlar ise İ.Ö. 150-140 yıllarında cevizin Tibet'ten ülkelerine getirildiğini kaybetmektedirler (Ölez, 1971).

• Genel Özellikler
• Eser Adı
• BAHÇEDEN MUTFAĞA CEVİZ
• Yayın Evi
• ŞAHSİ YAYIN
• Barkod
• 9789944502504
• Isbn
• 9789944502504
• Sayfa Sayısı
• 233
• Basım Tarihi
• 2006
• Ebat
• 24 X 16
• Yazar
• ADNAN DOĞAN
• Yazar
• AHMET KAZANKAYA
• Yazar
• SEYİT MEHMET ŞEN
• Yazar
• TARIK YARILGAÇ